Monteur depuis 1993, Gilles Perru a collaboré à plus d’une cinquantaine de films documentaires de grand et moyen format (culturels, scientifiques ou sociaux) avec des réalisateurs tels que Marc Jampolsky, Stéphane Bégoin, Florence Gaillard, Martin Fraudreau,  Fabienne Lips-Dumas, Alain Tixier,  Guillaume Vincent, Olivier Horn, Thierry Ragobert, Bernard Crouzet, Antoine Gallien, Bruno Victor-Pujebet... Il a également monté une dizaine de documentaires-fictions pour Arte, dont Le défi des Bâtisseurs en 3D relief, ainsi qu’une série de films musicaux (concerts rock et classiques en multicam, ou portraits de musiciens) avec Thierry Villeneuve et Jérôme Sandlarz.